Waaah pagi2 mampir ke blognya Pak Rinaldi baca postingan palai bada…teringat palai buatan angah ku tersayang, Huaaaa jadi pengeeen…Lapaaaar euy….
Palai adalah istilah umum untuk masakan Minang yang dibungkus dengan daun pisang kemudian dibakar di atas bara api. Mirip pepes lah kalau di Bandung. Lauk yang biasa dipalai adalah ikan (sehingga namanya palai ikan), meskipun ada juga yang mempalai ayam. Lauk yang akan dipalai dibalur dengan parutan kelapa yang sudah dibumbui dengan aneka bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, dan jahe. Perasan jeruk nipis ditambahkan untuk membuat bumbu-bumbu tadi harum. Ikan yang sudah dicampur dengan parutan kelapa tadi lalu dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus. Setelah pengukusan, masakan tadi masih perlu dibakar di atas bara api untuk menciptakan sensasi harum.
sumber :http://rinaldimunir.wordpress.com/2008/08/09/menemukan-palai-bada-di-bandung/
yeee…aku jadi kangen balik tanah air nih. jadi kangen maem makanan indonesia. lama gak maem makanan indo. saya pesan 10 bungkus ya mbak,he..he..*canda*
Comment by gadis rantau — November 20, 2008 @ 2:09 pm
lapeeeeeerrrrrrrrrrrr
Comment by SUWUNG — November 20, 2008 @ 2:23 pm
jadi lapeerrrrr
Comment by SUWUNG — November 20, 2008 @ 2:27 pm
Ng .. ng .. ng..ngomong2 ini hidangan khas daerah mana mem? kalo boleh tau he he
Makasih mem kunjungannya, senang bisa berkenalan denganmu. Met beraktivitas ya Memi, have a nice day
Comment by judith — November 20, 2008 @ 7:51 pm
ondehh jadi laper…..palai bada lamak bana apolai dimakan palai nasi angek…….
Comment by muhammad arief — November 21, 2008 @ 2:45 pm